De airfryer wordt steeds populairder. Bovendien kan men in de winkelschappen steeds meer airfryerproducten terugvinden. En hier speelt Sandra Bekkari handig op in door een kookboek uit te brengen met zowel haar oude recepten aangepast voor de airfryer als een aantal nieuwe gerechten. Snelle en gezonde airfryer recepten is een kookboek gemaakt voor het gebruik met de XXL Greenpan Airfryer, maar als je een andere airfryer hebt zou je de recepten ook kunnen bereiden.
Ook voor de gerechten in dit kookboek hanteerde Sandra Bekkari haar zelf ontwikkelde SANA-methode. Deze bestaat uit drie pijlers om je te helpen een gezonde levensstijl aan te houden. In haar inleiding zal ze deze nog een keer benoemen en uitleggen. Hiernaast wordt ook de XXL Greenpan uitvoerig besproken. Zo worden de verschillende functies uitgelegd, maar ook wat het voordeel is van een PFAS-vrije antikleeflaag en natuurlijk ook hoe je jouw airfryer dient te onderhouden. Hoewel er in de korte inhoud aangegeven wordt dat het boek ook gebruikt kan worden voor andere airfryers, is de inleiding specifiek gericht op de Greenpan.
Hierna bevat het boek een klassieke indeling van de gerechten: ontbijt & tussendoor, lunch, hoofdgerechten en dessert. Hierbij is net als in haar andere boeken de ingrediëntenlijst gedetailleerd en correct. Zo kloppen de hoeveelheden steeds en zijn de benodigdheden overal, in de lokale supermarkten, te vinden. Persoonlijk verdubbelde ik meestal de hoeveelheden omdat ik altijd net genoeg had voor twee personen. Als er iemand nog wat extra wilde bijscheppen was dit niet meer mogelijk. Vandaar dat het handig is om wat extra te maken. Gemakshalve verdubbelde ik de dosering van de ingrediënten, maar je kan ook gewoon wat extra toevoegen, dit zal afhangen van hoeveel je gewoon bent te eten.
De te volgen stappen worden op een duidelijke en eenvoudige manier uitgelegd. Zelfs een minder geroutineerde kok weet Sandra Bekkari om te toveren tot een keukenprinses. Net in haar andere boeken zoals Missie gezond gewicht spelen groenten de hoofdrol en bevatten haar recepten minder vlees. Soms maakt ze ook gebruik van minder gekende groenten zoals koolrabi, pastinaak, … .
Hoewel men in een inleiding aangeeft dat je de recepten ook kan bereiden met een gewone airfryer, ging dit bij mij iets minder eenvoudig. Ik heb nog een van de eerste airfryers, die nog perfect werkt, maar wel iets minder functies heeft dan de hedendaagse airfryers. Hierdoor was het iets moeilijker om de gerechten uit dit kookboek te maken. Snelle en gezonde airfryer recepten lijkt me dan ook vooral geschikt voor hobbykoks die in het bezit zijn van een recente airfryer (al dan niet een Greenpan).
Hiernaast miste ik in sommige gerechten wat meer toevoeging van kruiden. Bij de meeste deed ik er toch wat meer bij. Wat wel superhandig is aan het boek, is de ingrediënten index achter in het boek. Dit maakt het opzoeken zoveel makkelijker.
Voor deze recensie bereidde ik onder andere de enchilada’s met kip, de gegrilde zalm met kip en scampi diabolique. Allemaal even heerlijk en gezond. Via Sandra leren we namelijk dat gezond eten ook lekker kan zijn. Snelle en gezonde airfryer gerechten combineert Sandra Bekkari’s stijl met het koken met airfryers, de ideale combinatie. 3 sterren.
Silke
Boekencast
Genre: non-fictie, culinair
Uitgever: Borgerhoff & Lamberigts
ISBN: 9789493387041
Uitvoering: hardcover
Aantal pagina’s: 181
Uitgave: oktober 2025
Met dank aan Uitgeverij Borgerhoff & Lamberigts voor dit recensie-exemplaar in ruil voor deze eerlijke recensie.
