Emma De Thouars heeft een voorliefde voor de Aziatische keuken en schreef reeds meerdere Aziatische kookboeken. Bovendien was ze ook te zien in de KRO-NCRV documentaire Temple Food over Boeddhistisch eten in Zuid-Korea. Haar Instagram account staat bol met foto’s van heerlijke Aziatische gerechten. Je krijgt er spontaan zin in. Het begon allemaal tijdens een reis doorheen Azië waarbij ze gefascineerd raakte door de Chinese keuken en zijn rijkheid aan verse kruiden. Met Noedels heeft ze geprobeerd 40 recepten te creëren die voor haar onder de noemer van comfortfood vallen. In de inleiding geeft ze een interessante toelichting over de...