Tagged: familierecepten

‘Ăn cơm’ – Phi-Yén Phan

Phi-Yén Phan groeide op in Nederland maar heeft Vietnamese roots. Ze hoorde niet thuis in de ene cultuur maar ook niet in de andere. Als volwassene maakte ze carrière als illustrator en grafisch vormgever. Wanneer ze zin had in oerdegelijk Vietnamees eten kon ze steeds terecht bij haar ouders. Maar toen kwam corona en moesten we met zijn allen in quarantaine. Wanneer ze zin had in Vietnamees moest ze heel wat heen en weer bellen vooraleer ze erin slaagde haar eerste Vietnamese gerecht op tafel te zetten. Daarom startte ze met het noteren van de familierecepten en het idee van...

Lees meer
0

‘De bijbel van de Koreaanse keuken’ – Myung-Ki Min en Sang-Ah Yoo

De bijbel van… is een populaire kookserie waarvan er reeds heel wat zijn verschenen met recepten uit onder andere India, Spanje, Italië, Japan, Indonesië, … . Nu is er eindelijk De bijbel van de Koreaanse keuken. Door de vele tv-series en award winnende Koreaanse films is het land hier populairder dan ooit. In een korte inleiding wordt, zoals in de vorige kookbijbels, wat meer uitleg gegeven over de keuken die deze keer in de schijnwerpers staat: Koreaans. Deze wordt, door zijn geschiedenis en geografische ligging, sterk beïnvloed door de Japanse- en Chinese kookstijl. De hoofdauteur Myung-Ki Ming emigreerde in de...

Lees meer
0

‘Karsu’s Kitchen’ – Karsu Dönmez

Karsu Dönmez is in Nederland een gekende zangeres en pianiste. Maar naast een muzikale carrière heeft zij ook een passie voor koken. Zo heeft ze haar eigen kookprogramma, Karsu’s Turkse keuken, op 24kitchen en op haar YouTube kanaal, waar ze naast muziek ook kookvideo’s plaatst, heeft ze heel wat volgers. Zowel haar culinaire liefde, als haar muzikale passie startten in het restaurant van haar ouders. De Turkse keuken was voor mij een van mijn eerste kennismakingen met de wereldkeuken, en ik was dan ook benieuwd naar haar kookboek: Karsu’s kitchen. Deze verscheen enkele weken na de vreselijke aardbeving die Turkije...

Lees meer
0